Cru Communal Monnières Saint-Fiacre - 2020
Le premier Cru Communal de Grand Mouton
Le cru communal Monnières Saint-Fiacre est un vin de gastronomie, il est issu de nos vieilles vigne de 1940, parcelle de la butte, vendangées manuellement à maturité et plantées sur un sol ou la roche mère, une amphibolite, affleure. Il a été élevé longuement sur ses lies pendant 30 mois.
Dans sa robe jaune pâle aux reflets or blanc, ce vin charme par son nez puissant alliant la complexité à l’élégance.
Après des 1ères notes minérales, le nez s’ouvre sur des parfums de fruits plus mûrs . Sa complexité aromatique et son évolution à l’aération font de ce vin un véritable voyage au milieu des arômes.
Beaucoup d’harmonie pour ce vin qui accompagnera vos saint Jacques à la crème vanillée, vos plats de volaille et vos fromages à pâte pressée
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